Infraestrutura
O Laboratório de Biomateriais Alimentícios dispõe de uma infraestrutura moderna e bem equipada para a realização de análises químicas, físicas e físico-químicas avançadas, com foco em amido, cereais e produtos de panificação. A estrutura inclui equipamentos de alta precisão para caracterização, permitindo a avaliação detalhada das propriedades funcionais, estruturais e nutricionais das matrizes alimentares.
Além disso, o laboratório possui capacidade para o desenvolvimento e validação de metodologias analíticas, estudos de estabilidade e shelf life, bem como pesquisas voltadas para o aproveitamento de compostos bioativos em formulações inovadoras e clean label. Essa infraestrutura apoia tanto a pesquisa acadêmica quanto projetos de inovação voltados para a indústria de alimentos.
Conheça a infraestrutura atual do Laboratório de Biomateriais Alimentícios:
Equipamentos:
| Nome | Foto |
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Agitador Magnético NT100 Novatecnica |
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Agitador Mecânico NT137 Novatecnica |
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Balança Analítica ATX224R Shimadzu |
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Balança Computadora US 31/2 POP-S Urano |
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Balança Digital Belakaza |
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| Balança Digital
S203H Bel Engineering |
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Banho Maria Digital SSD 10L Prolab |
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Batedeira Planetária Deluxe Arno |
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Batedeira Artisan Empire Red KitchenAid |
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Câmara Climática com Controle de Umidade SSCCu SolidSteel |
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Câmara de Fermentação Itajobi Fogões |
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Câmara Incubadora com Fotoperíodo NT 708 Novatecnica |
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Capela de Exaustão CQU-800 Union |
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Capela de Exaustão de Gases em Fibra de Vidro Outletlab |
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Centrífuga NT 809 Novatecnica |
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Chapa Aquecedora NT 337 Novatecnica |
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Colorímetro Portátil NR110 3nh |
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| Dessecadores |  |
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Destilador de Água Cristófoli |
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Destilador de Nitrogênio/Proteína TE-0364 Tecnal |
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Digestor de Proteína TE-040/25 Tecnal |
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Espectrofotômetro SP22 Biospectro |
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Estufa de Circulação Forçada de Ar Q314D222 Quimis |
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Extrator de Gordura TE-044 Tecnal |
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Extrusora de Alimentos MMX 5X1 arke |
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Desidratador de Alimentos DS-800 Black DAS Desidratadores |
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Forno Elétrico Smart Basic Venâncio |
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Forno Mufla Q318M24 Quimis |
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Freezer Horizontal Esmaltec |
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Lavadora Ultrassônica Q3.0/40A Ultronique |
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Liquidificador AR 2L JL Colombo |
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Máquina Extrusora de Macarrão Rl2335 Philips |
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Micro-ondas Electrolux |
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Misturadora Planetária 12L FC2/Cozipani |
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Moinho de Facas Tipo Willye CE-430 CienlaB
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Conjunto de Peneiras Tyler |
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pHmetro Digital de Bancada K39-2014B KASVI |
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Preparador Elétrico Comercial BRT-6 BeckerGo |
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Rotaevaporador SKL-25C SATRA |
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Seladora de Pedal DBL 300 Sulpack |
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