Apresentação
O Laboratório de Biomateriais Alimentícios (LBMA) foi fundado em 04 de outubro de 2019, a partir do desmembramento do Laboratório de Tecnologia de Cereais, consolidando-se como um centro de excelência em pesquisa e inovação na área de biomateriais e alimentos funcionais. O LBMA está localizado no Departamento de Engenharia de Alimentos (DEAL), vinculado ao Centro de Ciências Agrárias (CCA) da Universidade Federal do Ceará (UFC).
Atualmente, o laboratório é coordenado pelo Prof. Dr. Rafael Audino Zambelli e se destaca por uma abordagem interdisciplinar e colaborativa, integrando ensino, pesquisa e extensão de forma sinérgica. Nossas atividades visam o desenvolvimento de soluções tecnológicas inovadoras e sustentáveis, com foco em biomateriais e ingredientes funcionais para a indústria de alimentos e setores correlatos.
O LBMA mantém parcerias estratégicas com instituições de pesquisa e universidades, tanto nacionais quanto internacionais, ampliando o alcance e o impacto de seus projetos. Essas colaborações permitem o intercâmbio de conhecimentos, o desenvolvimento de tecnologias de ponta e a formação de recursos humanos altamente qualificados, promovendo avanços significativos para a ciência e o setor produtivo.
Entre as principais frentes de atuação, o laboratório investiga o desenvolvimento de novos produtos alimentícios, a síntese e caracterização de biomateriais, o estudo de microestruturas alimentícias e a valorização de matérias-primas provenientes da biodiversidade.
Por meio dessas iniciativas, o LBMA reafirma seu compromisso com a inovação científica, a sustentabilidade e o bem-estar da sociedade.
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Contato: (85) 991230798
Endereço:
Av. Mister Hull, 2977 – Bloco 857 – 1° Andar – Departamento de Engenharia de Alimentos, Campus do Pici
CEP 60356-001 – Fortaleza – CE
E-mail: biomateriaisufc@gmail.com
